Все рецепты с продуктом: рис

Голубцы «Восторг» — удивительно вкусные постные голубцы

500 г капустных листьев, 150 г моркови, 150 г баклажанов, 150 г риса, 3 ст.л. растительного масла, 3 ст.л. томатной пасты, ½ ч.л. гарам-масалы, ½ ч.л. кориандра, 1 ч.л. соли.

1. Рис отварить до готовности, не переваривать.
2. Морковь натереть на мелкой терке, баклажаны нарезать некрупными кубиками.
3. Разогреть на сковороде масло, обжарить специи 5 с. Добавить морковь, жарить 2-3 мин. Положить баклажаны к моркови, тушить до готовности под крышкой, посолить половиной соли.
4. От кочана капусты отделить листья, отварить их 1 мин в кипящей воде.
5. В капустные листья завернуть начинку.
6. Томатную пасту развести в 300 мл воды, посолить оставшейся солью.
7. Голубцы выложить в смазанную форму, залить соусом, поставить в духовку при температуре 180 градусов запекаться на 20 мин под фольгой, затем 5-10 мин без фольги (до загущения соуса).

0

Плов «Сытный» — плов с нутом и овощами

1 стакан риса (длиннозерного, можно басмати), 1 средняя морковь, 250 г отварного нута, 1/3 ч.л. приправы бирияни (для риса) или карри, 3 ст.л. растительного масла, 3/4 ч.л. соли

1. Рис промыть, обсушить.
2. Разогреть масло в толстостенной посуде, добавить специи, обжарить их 5 с.
3. Морковь нарезать длинной соломкой, положить в масло со специями.
4. Добавить рис и нут, немного обжарить вместе с морковью.
5. Залить рис 2 стаканами кипятка, посолить.
6. Закрыть крышкой и подержать на сильном огне 3-4 мин.
7. Затем жар убавить до минимума и, не открывая крышку, варить 10 мин.
8. Довести до готовности.

0

Овощной плов «Сабджи Пулао»

200 г риса, 100 г адыгейского сыра (или тофу), 100 г моркови, ½ болгарского перца, 100 г зеленого горошка, 100 г цветной капусты, 50 г растительного масла, 1 ст.л. томатной пасты, 1/3 ч.л. масалы для плова (бирияни)

1. Овощи почистить и нарезать морковь соломкой, цветную капусту некрупными соцветиями, болгарский перец полосками .
2. Разогреть масло, насыпать специи и дать им вскипеть.
3. Добавить адыгейский сыр и овощи, обжарить 2-3 минуты.
4. Затем положить рис и прогреть 2 мин, посолить.
5. Залить 600 мл кипятка. Варить до готовности.
6. Добавить томатную пасту, перемешать.
7. Подержать на огне ещё 1-2 минуты.

0

«Голубцы ленивые» — запеченные котлеты из риса и овощей с томатным соусом

200 г риса, 300 г капусты, по 100 г болгарского перца и моркови, 50 г томатной пасты, 2 ст.л. растительного масла, ½ ч.л. кориандра, щепотка асафетиды, ¼ ч.л. молотого черного перца, 1 ч.л. соли

1. Отварить рис в 2 стаканах кипятка.
2. Овощи нарезать.
3. Масло разогреть на сковороде, добавить специи и дать им вскипеть.
4. Добавить морковь, обжарить 2-3 мин, положить капусту, потушить 3 мин вместе и добавить перец, посолить и тушить до готовности.
5. Смешать рис и овощи.
6. Лепить небольшие котлеты, при необходимости добавляя муки для клейкости.
7. Выложить в смазанный противень, смазать маслом и томатной пастой и запечь в разогретой духовке при температуре 200 градусов.

0

Тефтели «Ежики» — сытные пряные тефтельки в кисло-сладком томатном соусе

300 г отварного картофеля, 150 г фасоли, 70 г риса, 5 ст.л. томатной пасты, 3 ст.л. растительного масла, ½ ч.л. приправы для бобовых, ½ ч.л. сахара, 1 ч.л. соли.

1. Фасоль замочить на 7-8 ч. Воду слить, фасоль промыть.
2. Взбить блендером в однородную пасту, по необходимости подливая воды.
3. Рис отварить в 100 мл воды до неполной готовности.
4. Смешать картофельное пюре с фасолевым, посолить половиной соли. Добавить рис и аккуратно размешать.
5. Слепить тефтели среднего размера и выложить в смазанную форму на расстоянии друг от друга.
6. Специи обжарить в масле 5 с, добавить томатную пасту, сахар, оставшуюся соль и 400-500 мл воды.
7. Залить тефтели соусом и запечь в разогретой до 200 градусов духовке 20-30 мин.

0