Все рецепты с продуктом: чечевица

Борщ с чечевицей «Белковый»

200 г свеклы, 70 г моркови, 100 г картофеля, 150 г капусты, ½ небольшого болгарского перца, 50 г зеленой чечевицы, 20 г зелени, 1,5 ч.л. соли, ½ ч.л. асафетиды, половина небольшого острого перчика, небольшой кусочек имбиря, 1,5т.л. лимонного сока, 1,5 ч.л. сахара, 2 ст. л. растительного масла, 1 ст.л. томатной пасты (или 1 помидор)

1. Чечевицу замочить на несколько часов, воду слить, чечевицу промыть.
2. Свеклу очистить, натереть на мелкой или средней терке.
3. Масло разогреть на сковороде, обжарить целиком половину острого перца до появления белых пятен, добавить натертый имбирь, обжарить 20 с, положить асафетиду и обжарить 5с. В масло со специями выложить свеклу, томатную пасту, лимонный сок, долить 100-150 мл
воды.
4. Вскипятить 700 мл воды, добавить соль, чечевицу и овощи. Варить 15 мин.
5. Добавить тушеную свеклу и сахар. Варить 5 мин.
6. Снять с огня, украсить зеленью.

0

Суп «Питательный» — полезный, сытный, яркий супчик с согревающими специями

200 г зеленой чечевицы, 5 ст.л. перловой крупы, 100 г моркови, 1/2 ч.л. гарам масалы, 1 ч.л. соли, 2 ст.л. растительного масла, 20 г зелени.

1. Чечевицу и перловку замочить на несколько часов. Воду слить, чечевицу и перловку промыть, залить 1-1,2 л воды, поставить на огонь.
2. Масло разогреть на сковороде, положить специи в масло, дать им вскипеть.
3. Добавить натертую морковь, обжарить 2-3 мин.
4. Морковь положить в суп. Продолжить варить до полной готовности. Снять с огня. Украсить нарезанной петрушкой.

0

Суп «Оригинальный» — картофельно-крупяной суп с добавлением чечевичных фрикаделек

200 г картофеля, 100 г моркови, 50 г ячневой крупы, 100 г зеленой чечевицы, ¾ ч.л. соли для бульона, ½ ч.л. соли для фрикаделек, 3 ст.л. растительного масла, 20 г зелени, ½ ч.л. хмели-сунели, щепотка асафетиды

1. Чечевицу замочить на несколько часов. Воду слить, чечевицу промыть.
2. Измельчить блендером, по необходимости добавляя немного воды.
3. Посолить фарш и добавить к нему половину хмели-сунели. Слепить небольшие шарики и обжарить их в половине масла.
4. Овощи очистить, нарезать соломкой. Ячневую крупу промыть.
5. Вскипятить 700-800 мл воды, посолить и добавить крупу и овощи. Варить до готовности овощей.
6. Оставшееся масло растопить на сковороде и обжарить специи 5 с. Добавить в суп.
7. Суп снять с огня, украсить нарезанной зеленью. Фрикадельки добавлять по 3-4 штуки в каждую тарелку при подаче.

0

Рулет «Пельменный»

1 стакан муки, полстакана воды, 1 стакан чечевицы, замоченной на на ночь, 2 средних моркови, 1 болгарский перец, 1 лавровый лист, 1/2ч.л. хмели-сунели, ½ ч.л. карри масалы, немного асафетиды, Соль: 1/2 ч.л. для бульона, ¼ ч.л. для теста, 1/3 ч.л. для начинки, Растительное масло: 30 г для бульона, 15 г  для теста

1. Замесить эластичное тесто.
2. Дать настояться 30-60 мин.
3. Чечевицу измельчить в кувшине блендера в пасту, по необходимости добавляя воду.
4. 1 морковь мелко натереть.
5. На сковороде обжарить в топленом масле карри масалу и асафетиду.
6. Добавить к специям морковь, обжарить её.
7. Пасту из чечевицы положить на сковороду.
8. Тушить 5-7 мин.
9. Раскатать тонко тесто.
10. Выложить на него начинку и сформировать рулет.
11. На дно глубокой и широкой сковороды выложить натертую (2-ю) морковь, нарезанный болгарский перец.
12. Добавить соль, лавровый лист и холодную воду.
13. Выложить рулет на овощи, в воду в виде спирали (вода должна доходить до середины рулета).
14. Присыпать рулет хмели-сунели.
15. Варить под крышкой 30 мин.
16. Подавать, разрезая рулет порционно толщиной 2 см, вместе с овощным соусом.

0

Котлеты «Гречневые с чечевицей» — сытные вкусные постные котлеты

По 150 г гречки и чечевицы, 200 г моркови, 2 ст.л. растительного масла для обжарки моркови и дополнительно — для жарки котлет, ½ ч.л. приправы для бобовых, щепотка асафетиды, 2/3 ч.л. соли, 2 ст.л. муки.

1. Гречку и чечевицу отварить до готовности. Не переваривать — лучше слегка не доварить.
2. Морковь натереть на терке, обжарить со специями в масле.
3. Смешать чечевицу, гречку и морковь, посолить, взбить блендером в однородную пасту. При необходимости добавить немного муки.
4. Лепить котлеты, панируя их в муке.
5. Обжарить с 2-х сторон на сковороде. Подавать, как с гарниром, так и как самостоятельное блюдо (можно с соусом).

0