Все рецепты с продуктом: имбирь

Салат «Острый» — морковный салат с черносливом с острыми нотками

500 г моркови, 50 г чернослива, небольшой кусочек имбиря, 1 ст.л. лимонного сока, 30 г петрушки, 2 ст.л. растительного масла, ½ ч.л. соли.

1. Морковь мелко натереть.
2. Имбирь натереть ил нарезать очень мелкой соломкой.
3. Петрушку мелко нарезать.
4. Чернослив разрезать на 4 части каждый.
5. Смешать все компоненты, посолить, заправить салат маслом.

0

Борщ с чечевицей «Белковый»

200 г свеклы, 70 г моркови, 100 г картофеля, 150 г капусты, ½ небольшого болгарского перца, 50 г зеленой чечевицы, 20 г зелени, 1,5 ч.л. соли, ½ ч.л. асафетиды, половина небольшого острого перчика, небольшой кусочек имбиря, 1,5т.л. лимонного сока, 1,5 ч.л. сахара, 2 ст. л. растительного масла, 1 ст.л. томатной пасты (или 1 помидор)

1. Чечевицу замочить на несколько часов, воду слить, чечевицу промыть.
2. Свеклу очистить, натереть на мелкой или средней терке.
3. Масло разогреть на сковороде, обжарить целиком половину острого перца до появления белых пятен, добавить натертый имбирь, обжарить 20 с, положить асафетиду и обжарить 5с. В масло со специями выложить свеклу, томатную пасту, лимонный сок, долить 100-150 мл
воды.
4. Вскипятить 700 мл воды, добавить соль, чечевицу и овощи. Варить 15 мин.
5. Добавить тушеную свеклу и сахар. Варить 5 мин.
6. Снять с огня, украсить зеленью.

0

Индийский соус | Сливовый чатни

Чатни — традиционные индийские соусы, оттеняющие вкус основного блюда. Чатни популярны благодаря удивительному разнообразию вкусов. Чатни со сливами обладает кисло-сладко-острым и одновременно пряным вкусом.

==Ингредиенты==
НА 1–1,2 ЛИТРА ЧАТНИ
» 900-1000 г слив (предпочтительно кислых)
» 3 ст.л. кокосовой стружки,
» 250 г тростникового сахара,
» 2 ст.л. сливочного или топлёного масла,
» 1 ч.л. фенхеля,
» 1 ч.л. тмина,
» 1 ч.л. молотого кориандра,
» 1 ч.л. молотого кардамона,
» 1/2 ч.л. корицы,
» 1/4 ч.л. асафетиды,
» небольшой кусочек имбиря.

0

Это видео-рецепт. Чтобы посмотреть, нажмите на кнопку play

Бисквит «Имбирный» — постный бисквит с ароматом имбиря

200 г муки, 100 г сахара, 100 г воды, 1 ст.л. натертого корня имбиря, ½ ч.л. соды, ¼ ч.л. лимонной кислоты, 2 ст.л. растительного масла

1. Смешать сухие ингредиенты теста.
2. Добавить масло и втереть его до получения крошек. Положить натертый имбирь, перемешать.
3. Налить воду, замесить тесто.
4. Выложить тесто в форму и поставить в разогретую до 200 градусов духовку.
5. Дать тесту подняться 5 минут, затем убавить жар до 170 градусов.
6. Испечь корж до готовности.
7. Корж вынуть из формы и остудить.

0

Пудлы — нутовые оладьи

200 г нутовой муки (или гороховой), 50 г пшеничной муки, 1/2 ч.л. семян кумина, 1 небольшой острый перец, ¼ ч.л. асафетиды, 1/2 ч.л. куркумы, 1 ч.л. соли, ¼ ч.л. черного перца молотого, 1 ч.л. молотого кориандра, 2 ст.л. кинзы или петрушки, 300 мл воды, 1 ч.л. натертого имбиря, 2 помидора, 1 болгарский перец, растительное масло - для жарки, лимонный сок - 3 ст.л.

1. В большой миске смешать нутовую муку, пшеничную муку , специи, соль и зелень.
2. Помешивая, медленно добавить холодную воду, пока не получится густое тесто для оладий.
3. Положить в тесто натертый имбирь, кусочки помидоров и болгарский перец (очищенный и нарезанный).
4. Разогреть столовую ложку масла в сковороде на среднем огне. Выкладывать тесто ложкой, стараясь, чтобы оладьи были одинаковой толщины. Жарить на слабом огне с обеих сторон, пока они не станут золотисто-коричневыми и хрустящими (4-5 мин).
5. Сбрызнуть оладьи соком лимона. Подавать горячими.

0