Все рецепты с продуктом: капуста цветная

Овощной плов «Сабджи Пулао»

200 г риса, 100 г адыгейского сыра (или тофу), 100 г моркови, ½ болгарского перца, 100 г зеленого горошка, 100 г цветной капусты, 50 г растительного масла, 1 ст.л. томатной пасты, 1/3 ч.л. масалы для плова (бирияни)

1. Овощи почистить и нарезать морковь соломкой, цветную капусту некрупными соцветиями, болгарский перец полосками .
2. Разогреть масло, насыпать специи и дать им вскипеть.
3. Добавить адыгейский сыр и овощи, обжарить 2-3 минуты.
4. Затем положить рис и прогреть 2 мин, посолить.
5. Залить 600 мл кипятка. Варить до готовности.
6. Добавить томатную пасту, перемешать.
7. Подержать на огне ещё 1-2 минуты.

0

Горячее блюдо «Лето» — болгарский перец, фаршированный гречкой и овощами

4 средних болгарских перца, по 100 г моркови, кабачка, помидора, цветной капусты и гречки, 100 мл сметаны, ½ ч.л. кориандра, ¼ ч.л. карри масалы, 2/3 ч.л. соли, 2 ст.л. растительного масла.

1. Обжарить специи в масле, добавить нарезанные овощи и промытую гречку. Обжарить 5 мин, долить немного воды, посолить, и потушить до готовности гречки и овощей.
2. Каждый перец очистить от семян, нафаршировать, выложить в смазанную форму, подлить немного воды на дно формы.
3. Выложить на каждый перец по ложке сметаны.
4. Запечь в духовке при температуре 180 градусов до готовности перца или потушить на плите.

0

Суп «Нутовый» — разнообразие овощей и полезный нут

200 г отварного нута, по 100 г моркови, цветной капусты, картофеля и баклажанов, 2 ст.л. растительного масла, 1/3 ч.л. гарам масалы, 1,5 ч.л. соли, 20 г зелени, 700 мл воды.

1. Овощи нарезать некрупными кусочками и слегка обжарить в масле со специями.
2. Залить их горячей водой, посолить.
3. Варить до готовности овощей.
4. Добавить отварной нут, прокипятить.
5. Суп снять с огня, украсить нарезанной зеленью.

0

Сабджи «Белковое» — тушеные овощи

По 200 г тофу (или адыгейского сыра) и тыквы, по 100 г баклажана, кабачка и цветной капусты, 2/3 ч.л. соли, щепотка листьев пажитника, ¼ ч.л. хмели-сунели, 1/3 ч.л. куркумы, 2 ст.л. растительного масла

1. Тофу нарезать кубиками и обжарить в масле со специями (кроме листьев пажитника).
2. Кабачок, баклажан и тыкву нарезать кубиками среднего размера, цветную капусту разобрать на соцветия.
3. Овощи и листья пажитника добавить к тофу, тушить до крышкой, подливая при необходимости чуть-чуть воды, посолить. Тушить до готовности.

0

Суп «Мили-джули» — согревающий овощной суп с мучной пряной заправкой

По 70 г зеленого горошка, кабачка, моркови, болгарского перца, брокколи, цветной капусты,2 ст.л. муки, 3 ст.л. растительного масла, 20 г зелени, 1,5 ч.л. соли, 1/3 ч.л. молотого черного перца, ½ ч.л. кориандра, щепотка асафетиды.

1. Муку обжарить на сковороде до потемнения и орехового аромата, постепенно влить 1,5 ст.л. масла, помешивая, немного прогреть.
2. Оставшееся масло разогреть в кастрюле, обжарить специи 5 с. Добавить нарезанные соломкой картофель и морковь, обжарить 3-4 мин.
3. Налить 1-1,2 л воды и добавить остальные овощи, посолить.
4. Когда овощи будут готовы, добавить мучную заправку.
5. Снять с огня и украсить нарезанной зеленью.

0