Все рецепты с продуктом: капуста белокочанная

Голубцы «Восторг» — удивительно вкусные постные голубцы

500 г капустных листьев, 150 г моркови, 150 г баклажанов, 150 г риса, 3 ст.л. растительного масла, 3 ст.л. томатной пасты, ½ ч.л. гарам-масалы, ½ ч.л. кориандра, 1 ч.л. соли.

1. Рис отварить до готовности, не переваривать.
2. Морковь натереть на мелкой терке, баклажаны нарезать некрупными кубиками.
3. Разогреть на сковороде масло, обжарить специи 5 с. Добавить морковь, жарить 2-3 мин. Положить баклажаны к моркови, тушить до готовности под крышкой, посолить половиной соли.
4. От кочана капусты отделить листья, отварить их 1 мин в кипящей воде.
5. В капустные листья завернуть начинку.
6. Томатную пасту развести в 300 мл воды, посолить оставшейся солью.
7. Голубцы выложить в смазанную форму, залить соусом, поставить в духовку при температуре 180 градусов запекаться на 20 мин под фольгой, затем 5-10 мин без фольги (до загущения соуса).

0

Салат «Горошек» — сытный салат с пряными нотками

300 г капусты, ½ банки зеленого горошка, 2-3 черешка сельдерея, 20 г петрушки, 2 ст.л. растительного масла, ¼ ч.л. молотого черного перца, 1/3 ч.л. соли.

1. Капусту нашинковать, сельдерей и зелень мелко нарезать.
2. Смешать зелень, капусту, горошек и специи, салат посолить.
3. Заправить растительным маслом.

0

Борщ с чечевицей «Белковый»

200 г свеклы, 70 г моркови, 100 г картофеля, 150 г капусты, ½ небольшого болгарского перца, 50 г зеленой чечевицы, 20 г зелени, 1,5 ч.л. соли, ½ ч.л. асафетиды, половина небольшого острого перчика, небольшой кусочек имбиря, 1,5т.л. лимонного сока, 1,5 ч.л. сахара, 2 ст. л. растительного масла, 1 ст.л. томатной пасты (или 1 помидор)

1. Чечевицу замочить на несколько часов, воду слить, чечевицу промыть.
2. Свеклу очистить, натереть на мелкой или средней терке.
3. Масло разогреть на сковороде, обжарить целиком половину острого перца до появления белых пятен, добавить натертый имбирь, обжарить 20 с, положить асафетиду и обжарить 5с. В масло со специями выложить свеклу, томатную пасту, лимонный сок, долить 100-150 мл
воды.
4. Вскипятить 700 мл воды, добавить соль, чечевицу и овощи. Варить 15 мин.
5. Добавить тушеную свеклу и сахар. Варить 5 мин.
6. Снять с огня, украсить зеленью.

0

«Голубцы ленивые» — запеченные котлеты из риса и овощей с томатным соусом

200 г риса, 300 г капусты, по 100 г болгарского перца и моркови, 50 г томатной пасты, 2 ст.л. растительного масла, ½ ч.л. кориандра, щепотка асафетиды, ¼ ч.л. молотого черного перца, 1 ч.л. соли

1. Отварить рис в 2 стаканах кипятка.
2. Овощи нарезать.
3. Масло разогреть на сковороде, добавить специи и дать им вскипеть.
4. Добавить морковь, обжарить 2-3 мин, положить капусту, потушить 3 мин вместе и добавить перец, посолить и тушить до готовности.
5. Смешать рис и овощи.
6. Лепить небольшие котлеты, при необходимости добавляя муки для клейкости.
7. Выложить в смазанный противень, смазать маслом и томатной пастой и запечь в разогретой духовке при температуре 200 градусов.

0

Песочный пирог «Капустный» — оригинальное сочетание песочного теста с капустной начинкой

2 стакана муки, ½ стакана растительного масла для теста, ½ ч.л. соли для теста, 1 ч.л. соды, ½ ч.л. лимонной кислоты, 2 ст.л. растительного масла для начинки, 200-250 г капусты, 100 г моркови 1/3 ч.л. кориандра, ¼ ч.л. карри масалы, 1/3 ч.л. соли для начинки

1. Муку просеять, смешать с сухими компонентами теста.
2. Влить масло, втереть в муку.
3. Подливая понемногу холодную воду, замесить тесто. Убрать накрытым в холодильник.
4. Капусту тонко нашинковать, морковь натереть на мелкой терке.
5. Разогреть масло на сковороде, положить специи и обжарить 5 с, добавить морковь, обжарить 3 мин, добавить капусту и тушить до готовности.
6. Тесто разделить на 2 части (1 больше, другая меньше). Раскатать большую часть и выложить в смазанную форму. Начинку распределить по тесту. Раскатать вторую часть теста, прикрыть начинку, склеивая с верхний пласт теста с нижним.
7. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке до готовности.

0