Все рецепты с продуктом: брокколи

Кабачки «Оригинальные» — горячее блюдо с необычной начинкой

2 небольших кабачка, 150 г моркови, 100 г брокколи, 150 г корневого сельдерея, 150 г гречки, 3 ст.л. растительного масла, 3 ст.л. томатной пасты, ½ ч.л. молотого черного перца, ½ ч.л. кориандра, 1 ч.л. соли.

1. Гречку отварить до готовности, не переваривать.
2. Морковь натереть на мелкой терке, сельдерей нарезать мелкими кубиками.
3. Разогреть на сковороде масло, обжарить специи 5 с. Добавить морковь и сельдерей, жарить 5-7 мин. Положить брокколи, тушить под крышкой 5 мин, посолить половиной соли.
4. Кабачки разрезать вдоль пополам, вычистить середину.
5. Начинку выложить в кабачки.
6. Томатную пасту развести в 300 мл воды, посолить оставшейся солью.
7. Кабачки выложить в смазанную форму, залить соусом, поставить в духовку при температуре 180 градусов запекаться на 20 мин под фольгой, затем 5-10 мин без фольги (до загущения соуса).

0

Суп «Зимний» — сытный, яркий суп, согревающий за счет подбора индийских специй

200 г желтого сухого гороха, по 150 г моркови, брокколи, болгарского перца, 1 ст.л. томатной пасты, 2 ст.л. растительного масла, 1/3 ч.л. приправы для бобовых, 1,5 ч.л. соли, 20 г петрушки

1. Горох замочить на несколько часов.
2. Воду слить, горох промыть, залить 700 мл воды и поставить на огонь.
3. Овощи нарезать некрупными кусочками.
3. Масло разогреть на сковороде, обжарить специи 5 с.
4. Добавить овощи, потушить под крышкой до готовности, при необходимости добавляя немного воды.
5. Когда горох будет полностью готов, посолить его и взбить блендером в пюре.
6. Добавить овощи, прокипятить.
7. Украсить нарезанной зеленью.

0

Песочный пирог «Овощной» — сытный пирог с яркой начинкой

2 стакана муки, 80 г растительного масла , ½ ч.л. соли , 1 ч.л. соды, ½ ч.л. лимонной кислоты — для теста, 2 ст.л. растительного масла, по 120-150 г брокколи, помидоров и моркови, 1/3 ч.л. карри масалы, ½ ч.л. соли - для начинки.

1. Муку просеять, смешать с сухими компонентами теста.
2. Влить масло, втереть в муку.
3. Подливая понемногу холодную воду, замесить тесто. Убрать накрытым в холодильник.
4. Овощи очистить, нарезать небольшими кусочками.
5. Разогреть масло на сковороде, положить специи и обжарить 5 с. Добавить овощи, посолить и тушить под крышкой до готовности.
6. Тесто разделить на 2 части (1 больше, другая меньше). Раскатать большую часть и выложить в смазанную форму. Начинку распределить по тесту. Раскатать вторую часть теста, прикрыть начинку, склеивая с верхний пласт теста с нижним.
7. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке до готовности.

0

Суп «Мили-джули» — согревающий овощной суп с мучной пряной заправкой

По 70 г зеленого горошка, кабачка, моркови, болгарского перца, брокколи, цветной капусты,2 ст.л. муки, 3 ст.л. растительного масла, 20 г зелени, 1,5 ч.л. соли, 1/3 ч.л. молотого черного перца, ½ ч.л. кориандра, щепотка асафетиды.

1. Муку обжарить на сковороде до потемнения и орехового аромата, постепенно влить 1,5 ст.л. масла, помешивая, немного прогреть.
2. Оставшееся масло разогреть в кастрюле, обжарить специи 5 с. Добавить нарезанные соломкой картофель и морковь, обжарить 3-4 мин.
3. Налить 1-1,2 л воды и добавить остальные овощи, посолить.
4. Когда овощи будут готовы, добавить мучную заправку.
5. Снять с огня и украсить нарезанной зеленью.

0

Вегетарианский суп «Карри» | Рецепт пряного овощного супа

Если вы когда-нибудь встречали и название блюда «карри», и приправу и листья одноименного растения – не удивляйтесь, никакой ошибки нет, на самом деле есть три понятия. В данном рецепте речь идет, конечно же, о приправе. Её состав может меняться, включая в себя куркуму, семена пажитника, горчицы, кориандр и даже корицу и кардамон; масалу можно купить в магазинах индийских продуктов или составить свою смесь из специй, которые на ваш вкус дадут умеренную остроту. В этот раз мы использовали куркуму, кориандр, чёрный перец, асафетиду и лавровый лист. Суп «Карри» обладает приятным нежным вкусом с остротой в послевкусии, хорошо насыщает и снабжает организм полезными веществами и витаминами.

Ингредиенты:
вода: 400 мл
сливки: 200 мл
масло топлёное: 2 ч.л. можно заменить сливочным
перец: 1/2 шт
кабачок: 1/2 шт
морковь: 1/2 шт
картофель: 1/2 шт
брокколи: 5-6 соцветий
специи:
асафетида: 1/2 ч.л.
чёрный перец: 1/2 ч.л.
кориандр: 1/2 ч.л.
куркума: 1 ч.л.
лавровый лист: 1 шт
зелень по желанию

0

Это видео-рецепт. Чтобы посмотреть, нажмите на кнопку play