2 стакана муки, 1 ч.л. соды, ½ ч.л. лимонной кислоты, 1 ч.л. соли, 2 ч.л. сахара, 100 г адыгейского сыра, 1 небольшой помидор, 20 г укропа, 20-30 г кокосовой стружки, 30-40 г сливочного масла, 1 стакан кефира, 1-2 ст.л. растительного масла для смазывания формы.
1. Муку просеять в миску и добавить к ней все сухие компоненты.
2. Втереть в муку сливочное масло.
3. Понемногу доливая теплый кефир, замесить мягкое тесто.
4. Оставить его накрытым на 30-40 мин.
5. Помидоры и сыр нарезать некрупными кубиками, укроп нарубить ножом.
6. На присыпанной мукой поверхности раскатать тесто в пласт толщиной примерно 1 см.
7. Присыпать пласт кокосовой стружкой, поверх равномерно выложить помидоры и сыр,
присыпать укропом.
8. Свернуть рулетом.
9. Рулет нарезать на кусочки толщиной 2-2,5 см. Выложить на противень срезом вверх. Поверхность булочек смазать молоком или маслом для красивой корочки. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке до подрумянивания.
Автор публикации
Комментарии: 2Публикации: 300Регистрация: 30-04-2017
Подскажите пожалуйста, а в рецепте точно 1.5 стакана кефира? тесто очень жидкое получается, может нужно поменьше?
да, это ошибка. Одного стакана будет достаточно. Тесто должно быть мягкое, но не жидкое.
Спасибо, Татьяна!