200 г муки, немного манки, 1/3 ч.л. соли, 70 мл растительного масла, 80 мл кипятка, 1/2ч.л. соды и ¼ ч.л. лимонной кислоты — для теста, 400 г тыквы, 1 ч.л. растительного масла, 3 ст.л. сахара, 40 г чернослива, 1 ч.л. лимонного сока, 1 ст.л. лимонной цедры, ½ ч.л. молотой корицы - для начинки.
1. Все компоненты теста перемешать в миске
2. Замесить тесто и положить его на 30 мин в холодильник.
3. Достать тесто, включить духовку. На бумаге для выпечки раскатать круг из теста диаметром 30 см, толщиной 2-3 мм.
4. Посыпать манкой, не доходя до краёв 5 см. Перенести на противень.
5. Тыкву натереть на крупной терке, потушить с маслом 5 мин, добавить корицу, нарезанный чернослив и сахар, проварить ещё 5 мин. Смешать с лимонным соком и цедрой. Если масса будет жидковатой, добавить 1 ч.л. крахмала.
6. Выложить начинку ровным слоем на лепёшку (на манку). Завернуть края лепешки (2-3 см) на начинку.
7. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку до румяного цвета.
Автор публикации
Комментарии: 2Публикации: 300Регистрация: 30-04-2017