1 стакан муки, полстакана воды, 1 стакан чечевицы, замоченной на на ночь, 2 средних моркови, 1 болгарский перец, 1 лавровый лист, 1/2ч.л. хмели-сунели, ½ ч.л. карри масалы, немного асафетиды, Соль: 1/2 ч.л. для бульона, ¼ ч.л. для теста, 1/3 ч.л. для начинки, Растительное масло: 30 г для бульона, 15 г  для теста

1. Замесить эластичное тесто.
2. Дать настояться 30-60 мин.
3. Чечевицу измельчить в кувшине блендера в пасту, по необходимости добавляя воду.
4. 1 морковь мелко натереть.
5. На сковороде обжарить в топленом масле карри масалу и асафетиду.
6. Добавить к специям морковь, обжарить её.
7. Пасту из чечевицы положить на сковороду.
8. Тушить 5-7 мин.
9. Раскатать тонко тесто.
10. Выложить на него начинку и сформировать рулет.
11. На дно глубокой и широкой сковороды выложить натертую (2-ю) морковь, нарезанный болгарский перец.
12. Добавить соль, лавровый лист и холодную воду.
13. Выложить рулет на овощи, в воду в виде спирали (вода должна доходить до середины рулета).
14. Присыпать рулет хмели-сунели.
15. Варить под крышкой 30 мин.
16. Подавать, разрезая рулет порционно толщиной 2 см, вместе с овощным соусом.

0

Автор публикации

не в сети 8 месяцев

Алёна

5
Комментарии: 2Публикации: 300Регистрация: 30-04-2017

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *