2 стакана муки, ½ стакана воды, 1/3 ч.л. соли для теста, 2 ст.л. растительного масла для теста, 40 г укропа, 150 г густого картофельного пюре, 1/3 ч.л. молотого кориандра, 1/5 ч.л. асафетиды, растительное масло для жарки.

1. Муку смешать с солью, втереть масло.
2. Постепенно добавляя воду, замесить мягкое тесто.
3. Вымесить его 5-10 минут и оставить накрытым на полчаса.
4. Разделить тесто на 8 частей, скатать шарики.
5. Картофельное пюре смешать с нарезанным укропом, добавить специи, разделить на 8 частей.
6. Тонко раскатать каждый шарик в круг.
7. В середину круга выложить начинку, сделать из теста мешочек, собирая края. Затем приплюснуть хычин в лепешку, придавливая пальцами, формируя лепешку. Можно слегка раскатать скалкой, но не очень тонко.
8. Жарить на разогретой сковороде с маслом до подрумянивания.

0

Автор публикации

не в сети 2 месяца

Алёна

5
Комментарии: 2Публикации: 300Регистрация: 30-04-2017

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *