Пресное тесто — основа для приготовления множества кулинарных и кондитерских изделий. Мы используем 2 способа приготовления этого теста, испробовали разные начинки и испытали несколько способов тепловой обработки. На уроке расскажем о правилах замешивания теста, покажем, как придать изделиям красивый вид, поделимся знаниями о начинках. Покажем подробно, от начала до конца, процесс приготовления чапати, самосов, пури и лепешек.

Казалось бы, просто — приготовить блины или оладьи. Но не у всех и не всегда это проходит легко. Оладьи опадают, блины прилипают… На уроке мы покажем, как избежать ошибок и всегда достигать хорошего результата в приготовлении данных изделий. А также приготовим быстрое слоеное тесто и испечем несколько видов слоек. Процесс приготовления будет показан со всеми подробностями.

Мы используем песочное тесто не столько для пирожных, сколько для вкуснейших пирогов с большим количеством начинок, которые нравятся буквально всем. На уроке покажем с начала до конца процесс приготовления 2-х видов таких пирогов. Также продемонстрируем подробно процесс приготовления пирожков из теста на кефире и цельнозерновых булочек (от замешивания до формирования и выпекания). Обратим ваше внимание на оформление пирогов.

Мы знаем, что многие боятся даже попробовать испечь торт. На уроке мы подробно разберем и покажем, как правильно замесить тесто и испечь пышные коржи для торта, приготовим крем для него, соберем и украсим торт, а также дадим советы по творческому использованию полученных навыков. Таким образом, вы сможете в дальнейшем экспериментировать и печь несколько видов тортов!

Татьяна Легкова

преподаватель

— Занимается кулинарией около 30 лет
— Вегетарианский повар с 10 летним стажем
— Ученица Александра Хакимова, обучалась кулинарии у мастеров вегетарианской кухни
— Организатор и шеф-повар приготовления праздничных пиров от 60 до 100 человек (более 300 подобных мероприятий)
— Организатор и шеф-повар домашнего вегетарианского кафе «Вкусный образ жизни» с 2009 года
— Организатор и шеф-повар кондитерской «Сладость в радость» с 2012 года
— Организатор и шеф-повар интернет-булошной Коломенский хлеб с 2014 года
— Ведущая вегетарианских кулинарных мастер-классов и многоуровневых курсов с 2009 года
— Автор и преподаватель вегетарианского онлайн школы «Вкусный образ жизни»
— Автор статей и книг по здоровому образу жизни

Дмитрий Легков

куратор проекта

— Организатор и руководитель центра культуры и развития человека «Энергия жизни» с 2012 года
— Ученик Александра Хакимова, обучался в проекте Психология 3000
— Директор культурного пространства-магазина Индийская лавка в Коломне
— Ведущий тренингов (в том числе онлайн) с 2012 года
— Организатор благотворительной программы по питанию бездомных в Коломне
— Психолог, специалист по личностному росту
— Автор уникальных проектов Талисман-мандала и Целительные стихи
— Организатор, руководитель и преподаватель проекта «Вкусный образ жизни»
— Ведущий многоуровневых кулинарных курсов и мастер-классов
— Организатор социальных акций с 2009 года

ОБУЧЕНИЕ В ГРУППЕ С ПРЕПОДАВАТЕЛЕМ

3700 ₽

Что входит в стоимость?
Четыре подробных видеоурока
Домашнее задание после каждого урока
Рецепты в текстовом виде
 Пять онлайн-вебинаров с разбором домашнего задания
Возможность задать вопрос преподавателю в любое время
Закрытая группа Вконтакте, где ведётся общение всех учеников