вегетарианский онлайн-курс

СЕКРЕТЫ ВЫПЕЧКИ

Научим готовить ВСЕ виды вегетарианской выпечки

Зарегистрироваться на курс

Обращение от основателей проекта «Вкусный образ жизни» Дмитрия и Татьяны Легковых:
«Выпечку любят все. Мы умеем готовить сладкие пироги, сдобные пирожки с начинками, лепешки, торты, блины и оладьи…
И вас научим! В курсе представлены изделия как сдобные, так и пресные, как из муки высшего сорта, так и из цельнозерновой — на любой вкус. Вся выпечка — без яиц и дрожжей!»

Что входит в курс?


4 больших подробных видеоурока

20 базовых рецептов

рецепты в текстовом виде

5 поддерживающих вебинаров

общение в закрытой группе

домашние задания

ежедневное общение с преподавателем

ответы на вопросы

Программа курса

Первая неделя — пресное тесто.

ТЕОРЕТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ

Пресное тесто — основа для приготовления множества кулинарных и кондитерских изделий. Мы используем 2 способа приготовления этого теста, испробовали разные начинки и испытали несколько способов тепловой обработки. На уроке расскажем о правилах замешивания теста, покажем, как придать изделиям красивый вид, поделимся знаниями о начинках. Покажем подробно, от начала до конца, процесс приготовления чапати, самосов, пури и лепешек.

Зарегистрироваться на курс
ПРАКТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ

Чапати

тонкие лепёшки без начинки на открытом огне

Пури

шарообразные лепёшки, жареные во фритюре

Самосы

маленькие пирожки с разнообразными начинками

Лепёшки

лепёшки с с разнообразными начинками

Вторая неделя — блины, оладьи, слоёное тесто.

ТЕОРЕТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ

Казалось бы, просто — приготовить блины или оладьи. Но не у всех и не всегда это проходит легко. Оладьи опадают, блины прилипают… На уроке мы покажем, как избежать ошибок и всегда достигать хорошего результата в приготовлении данных изделий. А также приготовим быстрое слоеное тесто и испечем несколько видов слоек. Процесс приготовления будет показан со всеми подробностями.

Зарегистрироваться на курс
ПРАКТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ

Блины

тонкие, ажурные блинчики

Оладьи

пышные оладьи, как у бабушки

Слойки

разнообразные рулетики из слоёного теста

Слойки

необычное применение слоёного теста

Третья неделя — песочное тесто и тесто на кефире.

ТЕОРЕТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ

Мы используем песочное тесто не столько для пирожных, сколько для вкуснейших пирогов с большим количеством начинок, которые нравятся буквально всем. На уроке покажем с начала до конца процесс приготовления 2-х видов таких пирогов. Также продемонстрируем подробно процесс приготовления пирожков из теста на кефире и цельнозерновых булочек (от замешивания до формирования и выпекания). Обратим ваше внимание на оформление пирогов.

Зарегистрироваться на курс
ПРАКТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ

Солёные песочные пироги

для пирогов с капустой и не только

Сладкие песочные пироги

подходит для чизкейков и ягодных пирогов

Пирожки на кефире

универсальное тесто для любых начинок

Сладкие плюшки

любимое лакомство для сладкоежек

Четвёртая неделя — вегетарианский бисквит, крем, торты.

ТЕОРЕТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ

Мы знаем, что многие боятся даже попробовать испечь торт. На уроке мы подробно разберем и покажем, как правильно замесить тесто и испечь пышные коржи для торта, приготовим крем для него, соберем и украсим торт, а также дадим советы по творческому использованию полученных навыков. Таким образом, вы сможете в дальнейшем экспериментировать и печь несколько видов тортов!

Зарегистрироваться на курс
ПРАКТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ

Вегетарианский бисквит

пышный, не опадает

Крем для торта

идеальный баланс вкуса и калорийности

Вегетарианский торт

украшаем фруктами

Вегетарианский торт

украшаем маком, кокосовой стружкой

Работы наших студентов

Обучение на курсе «Секреты выпечки» уже прошли более 40 студентов!

А вот и их впечатления о пройденном курсе




Ещё больше отзывов в нашей группе ВКонтакте


Зарегистрироваться на курс

Как будет проходить обучение

Обучение будет длиться 4 недели.


Старт

В начале курса — вводный вебинар
и открытие доступа к урокам.

Середина

Каждую неделю — вебинар, в ходе которого вы сможете проконсультироваться с преподавателями, задать вопросы, разобрать свои ошибки.

Финал

В конце — завершающий вебинар,
на котором мы подведём итоги курса.




Зарегистрироваться на курс

Неважно, где вы находитесь.

Обучаться можно из любой точки земного шара. Наши курсы проходили студенты из США, Канады, Италии, Германии, Украины, Беларуси, Казахстана.
Мы учитываем часовой пояс учащихся и стараемся подобрать удобное для всех время для онлайн-встреч.

Что-то осталось непонятным? Посмотрите список ответов на часто задаваемые вопросы!
Открыть FAQ

Преподаватели

Татьяна Легкова

Татьяна Легкова

преподаватель

— Занимается кулинарией около 30 лет
— Вегетарианский повар с 10 летним стажем
— Ученица Александра Хакимова, обучалась кулинарии у мастеров вегетарианской кухни
— Организатор и шеф-повар приготовления праздничных пиров от 60 до 100 человек (более 300 подобных мероприятий)
— Организатор и шеф-повар домашнего вегетарианского кафе «Вкусный образ жизни» с 2009 года
— Организатор и шеф-повар кондитерской «Сладость в радость» с 2012 года
— Организатор и шеф-повар интернет-булошной Коломенский хлеб с 2014 года
— Ведущая вегетарианских кулинарных мастер-классов и многоуровневых курсов с 2009 года
— Автор и преподаватель вегетарианского онлайн школы «Вкусный образ жизни»
— Автор статей и книг по здоровому образу жизни

Дмитрий Легков

Дмитрий Легков

куратор проекта

— Организатор и руководитель центра культуры и развития человека «Энергия жизни» с 2012 года
— Ученик Александра Хакимова, обучался в проекте Психология 3000
— Директор культурного пространства-магазина Индийская лавка в Коломне
— Ведущий тренингов (в том числе онлайн) с 2012 года
— Организатор благотворительной программы по питанию бездомных в Коломне
— Психолог, специалист по личностному росту
— Автор уникальных проектов Талисман-мандала и Целительные стихи
— Организатор, руководитель и преподаватель проекта «Вкусный образ жизни»
— Ведущий многоуровневых кулинарных курсов и мастер-классов
— Организатор социальных акций с 2009 года

Регистрация и оплата

Старт курса — 24 января 2018

ОБУЧЕНИЕ В ГРУППЕ С ПРЕПОДАВАТЕЛЕМ
3700 ₽

Что входит в стоимость?
Четыре подробных видеоурока
Домашнее задание после каждого урока
Рецепты в текстовом виде
 Пять онлайн-вебинаров с разбором домашнего задания
Возможность задать вопрос преподавателю в любое время
Закрытая группа Вконтакте, где ведётся общение всех учеников

Регистрация на курс

Выберите предпочтительный способ связи:
звонок на телефонзвонок в viberобщение по электронной почтеобщение в соц. сети

Нажимая на эту кнопку, я соглашаюсь на обработку моих персональных данных

Мы ведём группы в

Youtube  Вконтакте  Instagram  Одноклассники
где публикуются видео- и фоторецепты, статьи с кулинарными секретами.
У большинства из нас существует убеждение, что вегетарианство — это унылое потребление морковки и капусты вперемешку с грустными мечтами о питательной котлетке и калорийном тортике. Наш проект полностью разбивает эти неверные представления. Мы показываем в действии, насколько вегетарианский стол может быть разнообразным, сытным и богатым.
Узнать подробнее о проекте