кулинарный онлайн-курс

СЕКРЕТЫ ВЫПЕЧКИ

Научим готовить ВСЕ виды выпечки без яиц и дрожжей

Перейти к регистрации и оплате

Обращение от основателей проекта «Вкусный образ жизни» Дмитрия и Татьяны Легковых:
«Выпечку любят все. Мы умеем готовить сладкие пироги, сдобные пирожки с начинками, лепешки, торты, блины и оладьи…
И вас научим! В курсе представлены изделия как сдобные, так и пресные, как из муки высшего сорта, так и из цельнозерновой — на любой вкус. Вся выпечка — без яиц и дрожжей!»

Что входит в курс?


4 больших подробных видеоурока

20 базовых рецептов

рецепты в текстовом виде

5 поддерживающих вебинаров

общение в закрытой группе

домашние задания

ежедневное общение с преподавателем

ответы на вопросы

Программа курса

Первая неделя — пресное тесто.

ТЕОРЕТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ

Пресное тесто — основа для приготовления множества кулинарных и кондитерских изделий. Мы используем 2 способа приготовления этого теста, испробовали разные начинки и испытали несколько способов тепловой обработки. На уроке расскажем о правилах замешивания теста, покажем, как придать изделиям красивый вид, поделимся знаниями о начинках. Покажем подробно, от начала до конца, процесс приготовления чапати, самосов, пури и лепешек.

Перейти к регистрации и оплате
ПРАКТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ

Чапати

тонкие лепёшки без начинки на открытом огне

Пури

шарообразные лепёшки, жареные во фритюре

Самосы

маленькие пирожки с разнообразными начинками

Лепёшки

лепёшки с с разнообразными начинками

Вторая неделя — блины, оладьи, слоёное тесто.

ТЕОРЕТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ

Казалось бы, просто — приготовить блины или оладьи. Но не у всех и не всегда это проходит легко. Оладьи опадают, блины прилипают… На уроке мы покажем, как избежать ошибок и всегда достигать хорошего результата в приготовлении данных изделий. А также приготовим быстрое слоеное тесто и испечем несколько видов слоек. Процесс приготовления будет показан со всеми подробностями.

Перейти к регистрации и оплате
ПРАКТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ

Блины

тонкие, ажурные блинчики

Оладьи

пышные оладьи, как у бабушки

Слойки

разнообразные рулетики из слоёного теста

Слойки

необычное применение слоёного теста

Третья неделя — песочное тесто и тесто на кефире.

ТЕОРЕТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ

Мы используем песочное тесто не столько для пирожных, сколько для вкуснейших пирогов с большим количеством начинок, которые нравятся буквально всем. На уроке покажем с начала до конца процесс приготовления 2-х видов таких пирогов. Также продемонстрируем подробно процесс приготовления пирожков из теста на кефире и цельнозерновых булочек (от замешивания до формирования и выпекания). Обратим ваше внимание на оформление пирогов.

Перейти к регистрации и оплате
ПРАКТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ

Солёные песочные пироги

для пирогов с капустой и не только

Сладкие песочные пироги

подходит для чизкейков и ягодных пирогов

Пирожки на кефире

универсальное тесто для любых начинок

Сладкие плюшки

любимое лакомство для сладкоежек

Четвёртая неделя — вегетарианский бисквит, крем, торты.

ТЕОРЕТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ

Мы знаем, что многие боятся даже попробовать испечь торт. На уроке мы подробно разберем и покажем, как правильно замесить тесто и испечь пышные коржи для торта, приготовим крем для него, соберем и украсим торт, а также дадим советы по творческому использованию полученных навыков. Таким образом, вы сможете в дальнейшем экспериментировать и печь несколько видов тортов!

Перейти к регистрации и оплате
ПРАКТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ

Вегетарианский бисквит

пышный, не опадает

Крем для торта

идеальный баланс вкуса и калорийности

Вегетарианский торт

украшаем фруктами

Вегетарианский торт

украшаем маком, кокосовой стружкой

Работы наших студентов

Обучение на курсе «Секреты выпечки» уже прошли более 40 студентов!

А вот и их впечатления о пройденном курсе




Ещё больше отзывов в нашей группе ВКонтакте


Перейти к регистрации и оплате



Перейти к регистрации и оплате

Неважно, где вы находитесь.

Обучаться можно из любой точки земного шара. Наши курсы проходили студенты из США, Канады, Италии, Германии, Украины, Беларуси, Казахстана.

Что-то осталось непонятным? Посмотрите список ответов на часто задаваемые вопросы!
Открыть FAQ

Преподаватели

Татьяна Легкова

Татьяна Легкова

преподаватель

— Занимается кулинарией около 30 лет
— Вегетарианский повар с 10 летним стажем
— Ученица Александра Хакимова, обучалась кулинарии у мастеров вегетарианской кухни
— Организатор и шеф-повар приготовления праздничных пиров от 60 до 100 человек (более 300 подобных мероприятий)
— Организатор и шеф-повар домашнего вегетарианского кафе «Вкусный образ жизни» с 2009 года
— Организатор и шеф-повар кондитерской «Сладость в радость» с 2012 года
— Организатор и шеф-повар интернет-булошной Коломенский хлеб с 2014 года
— Ведущая вегетарианских кулинарных мастер-классов и многоуровневых курсов с 2009 года
— Автор и преподаватель вегетарианского онлайн школы «Вкусный образ жизни»
— Автор статей и книг по здоровому образу жизни

Дмитрий Легков

Дмитрий Легков

куратор проекта

— Организатор и руководитель центра культуры и развития человека «Энергия жизни» с 2012 года
— Ученик Александра Хакимова, обучался в проекте Психология 3000
— Директор культурного пространства-магазина Индийская лавка в Коломне
— Ведущий тренингов (в том числе онлайн) с 2012 года
— Организатор благотворительной программы по питанию бездомных в Коломне
— Психолог, специалист по личностному росту
— Автор уникальных проектов Талисман-мандала и Целительные стихи
— Организатор, руководитель и преподаватель проекта «Вкусный образ жизни»
— Ведущий многоуровневых кулинарных курсов и мастер-классов
— Организатор социальных акций с 2009 года

Регистрация и оплата

ОБУЧЕНИЕ В ГРУППЕ С ПРЕПОДАВАТЕЛЕМ
3700 ₽

Что входит в стоимость?
Четыре подробных видеоурока
Домашнее задание после каждого урока
Рецепты в текстовом виде для вашего удобства
Возможность задать вопрос преподавателю в любое время
Закрытый чат Telegram, где ведётся общение всех учеников

Регистрация на курс
Перейти к регистрации и оплате

Мы ведём группы в

Youtube  Вконтакте  Instagram  Одноклассники
где публикуются видео- и фоторецепты, статьи с кулинарными секретами.
У большинства из нас существует убеждение, что вегетарианство — это унылое потребление морковки и капусты вперемешку с грустными мечтами о питательной котлетке и калорийном тортике. Наш проект полностью разбивает эти неверные представления. Мы показываем в действии, насколько вегетарианский стол может быть разнообразным, сытным и богатым.
Узнать подробнее о проекте