кулинарный онлайн-курс
Обращение от основателей проекта «Вкусный образ жизни» Дмитрия и Татьяны Легковых: «Выпечку любят все. Мы умеем готовить сладкие пироги, сдобные пирожки с начинками, лепешки, торты, блины и оладьи…
И вас научим! В курсе представлены изделия как сдобные, так и пресные, как из муки высшего сорта, так и из цельнозерновой — на любой вкус. Вся выпечка — без яиц и дрожжей!»
4 больших подробных видеоурока
20 базовых рецептов
рецепты в текстовом виде
5 поддерживающих вебинаров
общение в закрытой группе
домашние задания
ежедневное общение с преподавателем
ответы на вопросы
Первая неделя — пресное тесто.
Пресное тесто — основа для приготовления множества кулинарных и кондитерских изделий. Мы используем 2 способа приготовления этого теста, испробовали разные начинки и испытали несколько способов тепловой обработки. На уроке расскажем о правилах замешивания теста, покажем, как придать изделиям красивый вид, поделимся знаниями о начинках. Покажем подробно, от начала до конца, процесс приготовления чапати, самосов, пури и лепешек.
Перейти к регистрации и оплате
Чапатитонкие лепёшки без начинки на открытом огне |
Пуришарообразные лепёшки, жареные во фритюре |
Самосымаленькие пирожки с разнообразными начинками |
Лепёшкилепёшки с с разнообразными начинками |
Вторая неделя — блины, оладьи, слоёное тесто.
Казалось бы, просто — приготовить блины или оладьи. Но не у всех и не всегда это проходит легко. Оладьи опадают, блины прилипают… На уроке мы покажем, как избежать ошибок и всегда достигать хорошего результата в приготовлении данных изделий. А также приготовим быстрое слоеное тесто и испечем несколько видов слоек. Процесс приготовления будет показан со всеми подробностями.
Перейти к регистрации и оплате
Блинытонкие, ажурные блинчики |
Оладьипышные оладьи, как у бабушки |
Слойкиразнообразные рулетики из слоёного теста |
Слойкинеобычное применение слоёного теста |
Третья неделя — песочное тесто и тесто на кефире.
Мы используем песочное тесто не столько для пирожных, сколько для вкуснейших пирогов с большим количеством начинок, которые нравятся буквально всем. На уроке покажем с начала до конца процесс приготовления 2-х видов таких пирогов. Также продемонстрируем подробно процесс приготовления пирожков из теста на кефире и цельнозерновых булочек (от замешивания до формирования и выпекания). Обратим ваше внимание на оформление пирогов.
Перейти к регистрации и оплате
Солёные песочные пирогидля пирогов с капустой и не только |
Сладкие песочные пирогиподходит для чизкейков и ягодных пирогов |
Пирожки на кефиреуниверсальное тесто для любых начинок |
Сладкие плюшкилюбимое лакомство для сладкоежек |
Четвёртая неделя — вегетарианский бисквит, крем, торты.
Мы знаем, что многие боятся даже попробовать испечь торт. На уроке мы подробно разберем и покажем, как правильно замесить тесто и испечь пышные коржи для торта, приготовим крем для него, соберем и украсим торт, а также дадим советы по творческому использованию полученных навыков. Таким образом, вы сможете в дальнейшем экспериментировать и печь несколько видов тортов!
Перейти к регистрации и оплате
Вегетарианский бисквитпышный, не опадает |
Крем для тортаидеальный баланс вкуса и калорийности |
Вегетарианский тортукрашаем фруктами |
Вегетарианский тортукрашаем маком, кокосовой стружкой |
Обучение на курсе «Секреты выпечки» уже прошли более 40 студентов!
А вот и их впечатления о пройденном курсе
Хочу выразить огромную благодарность Татьяне за то, что у меня теперь получается готовить всё вкуснее и вкуснее. Татьяна она непросто отличный повар и знаток ведической кулинарии, но и прекрасно умеет передавать знания в доступной форме, что дает нам возможность готовить также вкусно. На последних кулинарных курсах я открыла для себя много нового и волшебного. Например, раньше я тоже готовила чапати. Но после того, как я посмотрела как их готовит Татьяна и попробовала их, они у меня стали получаться всё вкуснее и вкуснее.
Екатерина Г. 
Я пошла на этот курс и не пожалела ни на секунду. Я узнала столько много разных секретов. Процесс приготовления выпечки превратился у меня в какое то волшебство на кухне!!! Чапати надувались как воздушные шары. Оладьи были просто шикарные - такие пышные и вкусные. Давно присматривалась к яблочному штруделю в интернете, но там была какая то морока со слоеным тестом и я не могла собраться его приготовить. А тут - рогалики из слоеного теста были фантастически вкусные. Моему счастью, радости не было предела! Мне хотелось прыгать от счастья и хлопать в ладоши.
Оксана С.
Бывает ведь так, что мы пробуем где-то вкусные блюда, просим поделиться рецептом, и как неохотно нам их дают((( Или видишь готовый рецепт в журнале или интернете, вроде классный, начинаешь делать и получается не то, что хотел получить.Это все потому, что кроме рецепта , списка и количества продуктов, есть ещё много нюансов и секретов, которые нужно учесть в процессе приготовления. Например, по поводу муки и технологии приготовления теста!!! Сколько сил, нервов и продуктов можно было бы сохранить, зная все эти нюансы!!А теперь, спокойно, быстро и вкусно можно накормить семью и близких разнообразной выпечкой!!
Оксана Р.
И наконец, мое любимое песочное🎂🌸, раньше делала пироги, не задумываясь о разных хитростях и секретиках, что Татьяна поделилась на вебинаре, тесто каждый раз получалось по разному, то жесткое, не рассыпчатое, а сейчас уже делала осознанно понимая зачем те или другие компоненты и все получилось😍. Одна начинка овощная, вместо баклажана-кабачок и добавила обжаренный адыгейский сыр, получилась на вкус даже очень👍. А второю начинку сделала из творога с ягодами малины и смородины (мне этот пирог напомнил вкус "Корзиночек ягодных" из доброго праздника). Обязательно следующий раз сделаю апельсино-лимонную тоже. Благодарю за этот урок!!! Как всегда много ценного и полезного извлекла для себя. Спасибо группе за поддержку и прекрасные фото. Чувствуется энергия группы- очень классная👫👭🙏.
Алёна А.
Мне очень очень понравились пирожки с чечевичной начинкой 😍🙏🎉и не только мне, пирожки ушли на ура))) Очень вкусная начинка, мне она понравилась и как самостоятельный гарнир😃 Я раньше была равнодушна к пирожкам, но с таким рецептом, шансов больше нет - это любовь❤😍☺Плюшечки вышли тоже вкусными))) Как поставила их в духовку печься, такой приятный аромат по квартире пошёл 😌 Моим домашним дегустаторам всё очень понравилось, восторг напал от такого разнообразия домашней выпечки🎊🤗Расстроились, что осталось только одно занятие, говорят надо брать годовую подписку)))) Спасибо огромное Татьяне и Дмитрию за ваше вдохновение🙏💃
Анастасия Ч.
Сегодня вновь решила попробовать сделать блины, так сказать набрать опыта. Получилось гораздо лучше и мягче, чем в прошлый раз, я довольна результатом👍 Также опробовала пирожки и булочки на кефирном тесте, тесто просто чудо, очень понравилось с ним работать - такое легкое и воздушное. Все изделия пропеклись с первого раза ( УРА!) Все очень вкусное и хрустящее! Чувствую, что теста я больше не боюсь, спасибо Вам за такую доходчивую и понятную подачу материала🤗
Юлия К.
Ещё больше отзывов в нашей группе ВКонтакте
Татьяна Легкова
преподаватель
— Занимается кулинарией около 30 лет
— Вегетарианский повар с 10 летним стажем
— Ученица Александра Хакимова, обучалась кулинарии у мастеров вегетарианской кухни
— Организатор и шеф-повар приготовления праздничных пиров от 60 до 100 человек (более 300 подобных мероприятий)
— Организатор и шеф-повар домашнего вегетарианского кафе «Вкусный образ жизни» с 2009 года
— Организатор и шеф-повар кондитерской «Сладость в радость» с 2012 года
— Организатор и шеф-повар интернет-булошной Коломенский хлеб с 2014 года
— Ведущая вегетарианских кулинарных мастер-классов и многоуровневых курсов с 2009 года
— Автор и преподаватель вегетарианского онлайн школы «Вкусный образ жизни»
— Автор статей и книг по здоровому образу жизни
Дмитрий Легков
куратор проекта
— Организатор и руководитель центра культуры и развития человека «Энергия жизни» с 2012 года
— Ученик Александра Хакимова, обучался в проекте Психология 3000
— Директор культурного пространства-магазина Индийская лавка в Коломне
— Ведущий тренингов (в том числе онлайн) с 2012 года
— Организатор благотворительной программы по питанию бездомных в Коломне
— Психолог, специалист по личностному росту
— Автор уникальных проектов Талисман-мандала и Целительные стихи
— Организатор, руководитель и преподаватель проекта «Вкусный образ жизни»
— Ведущий многоуровневых кулинарных курсов и мастер-классов
— Организатор социальных акций с 2009 года
ОБУЧЕНИЕ В ГРУППЕ С ПРЕПОДАВАТЕЛЕМ
3700 ₽Что входит в стоимость?
Четыре подробных видеоурока
Домашнее задание после каждого урока
Рецепты в текстовом виде для вашего удобства
Возможность задать вопрос преподавателю в любое время
Закрытый чат Telegram, где ведётся общение всех учеников
Регистрация на курс
Мы ведём группы в
Youtube
Вконтакте
Одноклассники
