500 г моркови, 50 г чернослива, небольшой кусочек имбиря, 1 ст.л. лимонного сока, 30 г петрушки, 2 ст.л. растительного масла, ½ ч.л. соли.
1. Морковь мелко натереть.
2. Имбирь натереть ил нарезать очень мелкой соломкой.
3. Петрушку мелко нарезать.
4. Чернослив разрезать на 4 части каждый.
5. Смешать все компоненты, посолить, заправить салат маслом.
300 г отварной фасоли, 300 г помидоров, 1 небольшой болгарский перец, 30 г кинзы, 1 ч.л. лимонного сока, ½ ч.л. соли, ¼ ч.л. асафетиды, чуть-чуть молотого красного перца (можно заменить черным), 2 ст.л. растительного масла.
1. Овощи и зелень нарезать.
2. Смешать овощи, отварную фасоль, зелень и специи, салат посолить.
3. Заправить салат растительным маслом.
300 г капусты, ½ банки зеленого горошка, 2-3 черешка сельдерея, 20 г петрушки, 2 ст.л. растительного масла, ¼ ч.л. молотого черного перца, 1/3 ч.л. соли.
1. Капусту нашинковать, сельдерей и зелень мелко нарезать.
2. Смешать зелень, капусту, горошек и специи, салат посолить.
3. Заправить растительным маслом.
400 г моркови, 100 г адыгейского сыра, ½ банки кукурузы, 20 г зелени, 100-150 г сметаны или вегетарианского майонеза, 1 ст.л. растительного масла, щепотка куркумы, 1 /4 ч.л. черного молотого перца, 1/3 ч.л. соли, по желанию — сухарики
1. Адыгейский сыр нарезать кубиками среднего размера, обжарить с куркумой на растительном масле.
2. Морковь мелко натереть, зелень мелко нарезать.
3. Смешать морковь, сыр, кукурузу, посолить, поперчить, заправить сметаной.
4. По желанию добавить в каждую порцию горсть сухариков.
300 г отварной фасоли, 1 банка кукурузы, 2 помидора, 20 г петрушки или кинзы, 100 г сметаны или вегетарианского майонеза.
1. Помидоры нарезать, зелень нарубить.
2. Смешать фасоль, кукурузу, помидоры, соль и зелень.
3. Заправить салат сметаной.